God eftermiddag!

Nu ska det bli skönt med en lugn & avkopplande helg med mina syskon & vår älskade farmor som är på besök.
Ett mysigt tips till helgs-fikat är ju dessa fantastiska cupcakes.
Denna gången testade jag ett nytt recept på själva muffinsen, och de blev mycket godare & saftigare än det förra receptet jag följde. Så detta receptet kommer jag att baka efter i fortsättningen!

Recept

Ugn: 225°
ca 10 minuter

50 smör eller margarin
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Gör såhär

Smält fettet & häll i mjölken, den kan gärna bli varm.
Vispa ägg och socker pösigt, t ex med elvisp. Tillsätt fett & mjölk, vaniljsocker och till sist mjölet blandat med bakpulver. Häll smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i ca. 10 minuter.

Frosting

60 g margarin
5 dl florsocker
100 g philadelfiaost
1 tsk vaniljsocker