homemade

Hej!

Visst är det en underbar dag idag? Det börjar bli riktigt kallt ute men solen skiner och luften är riktigt frisk.
Jag bara måste lägga upp receptet på den här makalöst goda tårtan jag bakade igår till fredags-myset med familjen!
Det är en mäktig chokladtårta med en frisk smak av syrliga hallon och grädde.
En fantastiskt härlig födelsedags-tårta skulle jag säga!

Recept

Kladdkaka

100 g smör
2 dl strösocker
2 stora ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en rund kakform, ca 24 cm, gärna med löstagbar kant.
Smält smöret i en kastrull. Tag den från plattan.
Rör ner socker och ett ägg i sänder.
Blanda mjöl och kakao. Sikta ner det i smeten och rör om.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Kakan blir låg.

Gör på samma sätt en till kaka fast i en något mindre form.

Låt kakorna kallna.

Fyllning

ca. 2 dl vispgrädde
2-3 färska eller frysta hallon smaksatta med lite socker

Vispa grädden och rör ner mosade hallon med lite socker.
Lägg samman kakorna med fyllningen.

Garnering

250 g mascarpone
150-200 g mörk choklad (70%)
Hallon

Vispa upp mascarpone.
Bryt chokladen i bitar och smält den någon minut i mikron eller över sjudande vatten.
Häll ner chokladen i osten under vispning.
Bred smeten över tårtan.
Låt tårtan stå någon timme i kylen innan den serveras.
Garnera med hallon.

Lycka till!

Gårdagen var en fantastisk höstdag, hoppas att ni njöt av den!
Det är så makalöst vackert med alla färger på löven och när solen lyser på träden så blir hösten så levande.
Jag ville hylla denna höstdag med en god tårta så jag ställde mig i köket och bakade en Gunillatårta. Jag smakade en bit av den hos en vän i veckan och tyckte att den var helt underbar, så därför vill jag dela med mig av receptet till er så att ni kan baka den till era allra käraste.
Den innehåller en enkel mördeg under en söt och saftig mandel-massa med ett pudrigt socker-täcke över.

Recept
Ugnstemperatur: 200°

Mördeg
150 g margarin
1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Fyllning
2 ägg
2 dl strösocker
150 g sötmandel
6 st bittermandlar

Gör såhär
Blanda ihop ingredienserna till mördegen i en matberedare, lägg den sedan svalt och mal under tiden mandeln.
Gör därefter äggfyllningen och tillsätt sedan mandeln.
Tryck ut mördegen i en form (t. ex löstagbar form) och häll sedan i fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
Ifall kakan ser ut att bli bränd kan du lägga ett bakplåtspapper på den.
Låt kakan svalna och pudra sedan rikligt med florsocker.

Servera gärna kakan med ett glas kall mjölk!

Lycka till!