Knäckig Äppelpaj
Hej allihopa!
Här kommer ett höstigt recept på en knäckig äppelpaj som jag bakade till familjen & kusinerna!
Det här är ett måste nu på hösten, det vill jag lova. Så lycka till!
Recept
4-5 äpplen
Hackade hasselnötter
Kanel
150g smör
2dl havregryn
2dl vetemjöl
2dl strösocker
1/2dl grädde,visp- eller mellan-
1/2dl sirap
1/2tsk bakpulver
Lägg de skalade och skivade äpplena i en ugnsfast form. Strö över hackade hasselnötter & kanel.
Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner övriga ingredienser.Bred blandningen över äpplena och grädda i 175° ca 25 min.
Servera pajen ljummen med vaniljglass.
Citronpaj med marängtäcke
Hejsan!
För ett par år sen så blev jag bjuden på en väldigt god citronpaj av en släkting. Jag älskade den verkligen, speciellt det härliga marängtäcket över den goda citronkrämen. Men inte förän nu har jag provat på att baka den själv, och den blev verkligen god! Så, här är receptet som jag tycker att ni borde prova på, kanske till fredagsmyset eller lördagsfikat? Eller varför inte en onsdageftermiddag?
(Jag hämtade receptet härifrån)
Receptet är för 4 personer
Pajskal
125 gram smör
1-2 msk kallt vatten
2,5 dl vetemjöl
3 äggulor
50 gram
smör saften av en citron
finrivet skal av en citron
1 msk vetemjöl
1/2 dl strösocker
3 äggvitor
½ dl florsocker
Bland ingredienserna till degen och arbeta samman till en smidig deg, för hand eller i matberedare.
Ställ degen kallt en stund. Kavla sedan ut degen så att den täcker pajformen, den ska räcka upp över kanterna.
Smörj formen, eller sjölj den med kallt vatten innan du lägger i pajdegen.
Grädda pajdegen i cirka 10 minuter i 225 grader, tills den fått fin färg. Låt den svalna.
Vispa samman ingredienserna till fyllning i en kastrull. Sjud under vispning till den tjocknar. Ta av från värmen och fortsätt vispa tills den svalnat något.
Ett sätt att påskynda avsvalningen är att sätta kastrullen i vattenbad.
Bred ut citronkrämen i pajskalet.
Vispa upp äggvitorna till hårt skum. Blanda försiktigt ner sockret.
Bred ut marängen över citronkrämen och grädda pajen i cirka 200 grader tills den fått fin färg.
Servera med glass eller vaniljvisp!
Lycka till!
