homemade

Hej!

Visst är det en underbar dag idag? Det börjar bli riktigt kallt ute men solen skiner och luften är riktigt frisk.
Jag bara måste lägga upp receptet på den här makalöst goda tårtan jag bakade igår till fredags-myset med familjen!
Det är en mäktig chokladtårta med en frisk smak av syrliga hallon och grädde.
En fantastiskt härlig födelsedags-tårta skulle jag säga!

Recept

Kladdkaka

100 g smör
2 dl strösocker
2 stora ägg
1 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en rund kakform, ca 24 cm, gärna med löstagbar kant.
Smält smöret i en kastrull. Tag den från plattan.
Rör ner socker och ett ägg i sänder.
Blanda mjöl och kakao. Sikta ner det i smeten och rör om.
Häll smeten i formen och grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Kakan blir låg.

Gör på samma sätt en till kaka fast i en något mindre form.

Låt kakorna kallna.

Fyllning

ca. 2 dl vispgrädde
2-3 färska eller frysta hallon smaksatta med lite socker

Vispa grädden och rör ner mosade hallon med lite socker.
Lägg samman kakorna med fyllningen.

Garnering

250 g mascarpone
150-200 g mörk choklad (70%)
Hallon

Vispa upp mascarpone.
Bryt chokladen i bitar och smält den någon minut i mikron eller över sjudande vatten.
Häll ner chokladen i osten under vispning.
Bred smeten över tårtan.
Låt tårtan stå någon timme i kylen innan den serveras.
Garnera med hallon.

Lycka till!